福山市の運営する「福山市産業技術マップ」
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産業技術マップ

Fukuyama city's Industrial technology

産業技術マップ

企業No.262

株式会社阿藻珍味

TEL 084-982-3333

http://www.amochinmi.com

Email: kakigi@amochinmi.com

株式会社阿藻珍味

美しい自然と貴重な歴史を持つ港町 広島県福山市鞆の浦で、瀬戸内の海に育まれた素材の持つ旨味を最大限活かし、職人たちが丹精を込めて本物の味を創造する、水産練製品・おみやげ用ラーメン・水産珍味を製造する食料品メーカー。

直営店「うをの里」には食事コーナーと自分で握り自分で焼く「手にぎり鯛ちくわ」の体験コーナー等もある。 

製品・部品紹介

水産練製品
製品・部品名 水産練製品
分 類 食料品
技術分野 食品加工
説明 「鯛ちくわ」:新鮮な鯛の身をたっぷり使った、きめ細かいすり身の繊細な味わい、無骨でしっかりとした歯ごたえ、皮の香ばしさが特徴。
「がす天」:体は小さいが骨身のしっかりした小魚「ねぶと(天竺鯛)」を骨ごとすり潰してカリッと揚げた練り物。
素材の持つ旨味と食感の良さを両立させた味わい深い逸品。
おみやげ用ラーメン
製品・部品名 おみやげ用ラーメン
分 類 食料品
技術分野 食品加工
説明 おみやげ用元祖「尾道ラーメン」。瀬戸内の小魚をかくし味とし豚脂入りが旨さの秘訣、醤油味・平麺を使用。
広島みやげの人気商品。
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おみやげ用ラーメン
製品・部品名 水産珍味
分 類 食料品
技術分野 食品加工
説明 新鮮な素材からなる「鯛わた塩辛」「ままかり酢漬」「いわしの梅煮」「たこ塩辛」「海老塩辛」「たこわさび」「じゃこ山椒」など。
職人の伝統技による和食・日本酒の食文化に欠かせない珍味類。

企業情報

企業名 株式会社阿藻珍味
企業ナンバー 262
代表者名 阿藻盛之(あももりゆき)
所在地 〒720-0202 広島県福山市鞆町後地1567-1
TEL 084-982-3333
FAX 084-982-1070
メールアドレス kakigi@amochinmi.com
ホームページ http://www.amochinmi.com
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創業 1949年
資本金 2,000 万円
従業員 250人
業種 食料品製造業
加工分野 食品加工
特異技術 食品調理技術
製品・部品 1 水産練製品
2 おみやげ用ラーメン
3 水産珍味
会社動向 【最近の直売店出店】
 2005年 小魚阿も珍神辺店
 2006年 さんすて岡山店・岡山駅店
 2007年 さんすて福山店(リニューアル)
 2005年 阿伏兎工場に麺製造ライン増設
 2007年 (株)A・M・Oと業務統合
主要取引先 全国百貨店、JRサービスネット、全国量販店、全国珍味問屋、全国中央市場
主要機械設備
名 称 メーカー サイズ 仕様他
水産練製品製造ライン
麺(ラーメン)製造ライン

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