製品・部品紹介

製品・部品名	フリーズドライみそ汁
分　類	食料品
技術分野	食品加工
説明	フリーズドライ製法により、熱湯を注ぐだけで30秒以内に出来立てを喫食できる。 みそ汁やにゅうめん、カレー、どんぶりの素、雑炊など。 フリーズドライ製法は高真空下で氷点下の被乾燥物（製品）を昇華によって乾燥する技術である。乾燥中製品に対して熱がかかりにくいため、食品が本来持っている色素、栄養素、味や香りの成分が損なわれにくい。

製品・部品名	粉末調味料
分　類	食料品
技術分野	乾燥
説明	噴霧乾燥機により粉末化した基礎調味料（醤油・味噌・エキス系調味料など）をベースとした、即席めん用のスープや加工食品向けの粉末調味料。　　 噴霧乾燥法は熱風中で有効に熱交換が行われるため粒子は気化熱によりそれほど高い温度にならず風味が保持できるため、各種商品向けの粉末調味料としての用途が広がっている。またバルク、または小袋パック加工をしている。

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製品・部品名	カラメル
分　類	食料品
技術分野	食品加工
説明	ブドウ糖、砂糖などの糖類を熱処理することで得られる赤褐色から黒色を呈する着色料（液体・粉末）。 ソース、醤油、タレ類をはじめ、スープ、コーラのようなソフトドリンクに使用されている。 創業時はサツマイモから澱粉を採取、糖化し熱処理して製造していた。 「さくらカラメル」は設立以来のブランドであり、今も引き継がれて生産している。