企業No.310

寺岡有機醸造株式会社

TEL 084-933-4105

Email: e-syoyu@teraokake.jp

明治２０年創業以来、醤油の製造販売を行ってきた。松永の塩田跡地で、有機大豆と有機小麦の栽培を行ってきたが、平成６年には、広島県世羅町に４５ヘクタールの農業生産法人寺岡有機農場（有）を設立し大豆、小麦、そば、野菜を有機農法で栽培。現在も一部商品で杉桶による昔ながらの伝統製法を続けている。

近年は醤油以外に、めんつゆ、ぽんず醤油、だし醤油、焼肉のたれ、ドレッシングと製造品目の幅を広げている。平成１０年、ＪＯＮＡ（日本オーガニック＆ナチュラルフーズ協会）により、大豆、小麦、そばなどの原料の認定を取得。平成１１年には有機醤油の認定を取得し安心・安全な食品の需要に応えている。

製品・部品紹介

製品・部品名	だし醤油
分　類	食料品
技術分野	食品加工
説明	商品名「寺岡家のたまごにかけるお醤油」特徴：天然醸造しょうゆに、鰹節と北海道日高昆布旨味をブレンドし、隠し味に国内産かきのエキスを加えた、まろやかなほんのり甘めの醤油。たまごかけごはん、卵焼き、だし巻きたまご等たまご料理に最適

製品・部品名	ぽんず
分　類	食料品
技術分野	食品加工
説明	商品名「寺岡家のレモンぽんず」特徴：瀬戸内で育った広島県産レモン果汁を使用したこだわりのぽんずです。

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製品・部品名	醤油
分　類	食料品
技術分野	食品加工
説明	商品名「寺岡家の国産有機丸大豆醤油蔵出し」特徴：国産有機丸大豆、国産有機小麦、天日塩を使用し、醸造に適している杉桶で四季の温度で３年以上醗酵、熟成した有機ＪＡＳ認定の天然醸造醤油。

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創業

1887年

資本金

2,000 万円

従業員

48 人

業種

食料品製造業

加工分野

食品加工

特異技術

しょうゆ醸造技術

品質規格取得

有機ＪＡＳ認定

製品・部品

1　だし醤油
2　ぽんず
3　醤油

会社動向

２００１年　１月　日本農林規格（有機ＪＡＳ）認定取得
２００２年１０月　松永工場開設
２００５年１０月　天満屋福山店へアンテナショップ「寺岡ファクトリー」出店
２００７年　９月　松永工場増築

主要取引先

中国空瓶（株）、三笠産業（株）、寺岡有機農場（有）、中央硝子（株）

主要機械設備