製品・部品紹介

製品・部品名	しゃぶしゃぶセット
分　類	食料品
技術分野	食品加工
説明	『瀬戸のもち豚』のロースを、しゃぶしゃぶに最適な厚みにスライスすることで、肉本来の旨味が余すことなく味わえ、しかも、地元の寺岡有機醸造（株）製こだわりの『牡蠣だし柚子ポン酢』と『だし昆布』をセットした相性ぴったりの製品。 セット品の中味 『瀬戸のもち豚』のロース 牡蠣だし柚ポン酢 だし昆布

製品・部品名	手作りデリカセット
分　類	食料品
技術分野	食品加工
説明	瀬戸牧場産の豚肉を贅沢に使い、丁寧な手仕事シリーズのセット品。 １個、１個、手でこね、形を整え、仕上げた手作りでしか出せない食感が生きている。

さらに製品紹介みる

製品・部品名	手作りベーコン
分　類	食料品
技術分野	食品加工
説明	保存料、着色料、発色剤を使用せずに、手間をかけて作った手作りベーコン。 『瀬戸のもち豚』バラ肉を、塩と砂糖と香辛料のみで浸け込み、桜のチップでスモークしている。クリーミーな脂の甘さと、旨味が凝縮された赤身から漂う燻香が絶妙のバランスで混ざり、口の中に広がる。