企業No.274

株式会社ウオヒサ

TEL 084-983-5017

Email: uohisa@h9.dion.ne.jp

広島県（鞆の浦）に古くから伝わる伝統の逸品。

瀬戸内でとれた新鮮な生魚を主原料に一つ一つ丹精を込めてつくり、じっくりと焼き上げた「手にぎり竹輪」、瀬戸内でとれる「ねぶと」を、すり潰した「ねぶと天」、地元農家栽培の農作物を混ぜ込み作り上げた天ぷらなど多種多様な商品は、すべて素材の持ち味と魚の旨みが活きるようじっくりと手造りで造り上げている。

製品・部品紹介

製品・部品名	手にぎり竹輪
分　類	食料品
技術分野	食品加工
説明	新鮮な魚のすり身を使い職人が１本１本手で握り込み焼き上た竹輪。魚の旨味と手造りが醸し出す食感が人気の商品。

製品・部品名	ねぶと天
分　類	食料品
技術分野	食品加工
説明	瀬戸内で獲れる「ねぶと」をすり潰しゴボウ等を混ぜ合わせ一枚一枚手造りで作り上げた揚げ天。そのまま生で食すことも、好みによりフライパン等で温めて大根おろしを添えて食すこともお奨めの商品。

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製品・部品名	ししゃも卵天
分　類	食料品
技術分野	食品加工
説明	上質な白身魚のすり身にシシャモの卵を混ぜ合わせて揚げたもの。

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創業	1977年
資本金	1,000 万円
従業員	40 人
業種	食料品製造業
加工分野	食品加工
特異技術	水産ねり加工技術
製品・部品	1　手にぎり竹輪 2　ねぶと天 3　ししゃも卵天
会社動向	２００７年　福山市東深津町に直営のアンテナショップ開店２００８年　山陽自動車道福山ＳＡに出店
主要取引先	（株）天満屋、地場量販店等